【怎么样设计排烟管道】
油烟净化器是厨房内油烟治理的途径之一,因此,我们要想合理的使用,那么就必须要保证产品安装正确且合理设计,而排烟管道的设计同样也是很重要的,如果设计稍有误差,那么排烟不畅就会造成回烟,接下来我们就来简单的介绍下。
排烟管道设计对餐饮油烟净化器的影响。
1、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。
2、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。
3、餐饮油烟净化器主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。
如果排烟管道设计不良,那么就会造成排烟不畅,上述问题也就会应运而生,所以说,要想使餐饮油烟净化器能够发挥它的效果和功能的话,那么我们需要对每个环节都认真操作,严格按照规程制度来才行。
厨房排烟管道清洗的过程:
过油箅子或运水风叶清洗,先在烟罩上取下,用铲刀将油垢铲出,再用不锈钢桶配除油剂高温蒸煮,高压冲洗,清洗完后,95%以上能见不锈钢或铁皮,无油泥。
排烟管道清洗,首先用气体检测测管道内的含氧量及含量,并进行登记,各项参数达标后可对管道进行清洗,平行管道大于大于0.4m×0.4m,在管道上方开口或折开阀栏由工人钻进管道:用铲刀将管道内壁的油垢铲出,再用镀锌板、拉铆钉将管道密封。
管道清洗完后,管道内壁无块状油垢,90%以上见铁皮,开口密封不漏油。排油烟管道小于0.4m×0.4m,施工条件可以将阀栏打开逐段落清洗,施工条件不利的只能在管道间隔1m左右开一个口,工人用铲刀将油垢铲出,再用镀锌板和拉铆钉将管道密封。管道清洗完后,管道内壁无块状油垢,80%以上见铁皮,开口密封不漏油。
怎么样预防油烟净化器管道火灾
在油烟净化器管道长时间使用过程中,会有油污粘在管壁上,油是可燃物体,遇明火会发生燃烧,为防范油烟管道火灾发生,消访部门提醒各位餐饮油烟净化器业务注意以下几点:
厨房在每天使用过程总,不断的产生油烟,这些油烟经过长时间的积累和风干,会形成性油块吸附在管道内壁上,清洗难度大,不容易铲除,建议要定期清理油烟净化器,集眼罩,排放管道等部位,切勿因为增加成本而偷工减料,炒菜时候尽量减少爆燃的明火,以免被风机吸入管道内,引起火灾。
在烟管材质方面需要注意,使用油烟管道的材质,不少中小型餐饮业为了减少成本,采用物质,油烟易吸附的铁制品制作烟囱和抽油烟机,一旦爆炒食物时锅内着火,由于风机的吸力会把火苗引入管道内,导致管道油垢直接被点燃,导致火灾。
的厨房内一定要配有灭火器设备,一旦发现明火失控,可立即扑灭火源,避免火灾造成的损失,一些大型的餐饮业应当配有消防水栓,因为管道内的油垢被点燃后火势蔓延迅速,灭火器够不到时可用消防栓进行扑灭。
厨房有明火存在时不能离开人,更多的油烟管道火灾是因为使用明火时没有人在现场,导致火势无法掌控时才被发现,造成不可估量的损失。可对一些操作人员培训安全防火知识,厨房内用火用电的规章制度,确保厨房有火的时候不能离开人。
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